株式会社くらコーポレーション

ウチほどITを使いこなしている回転寿司チェーンはないと思う

お話を伺った応接室には「平成14年度『関西IT活用企業百撰』最優秀賞」の表彰状が掲げられていました。

「回転寿司」と「IT活用」って？ 三田村さんに説明いただきました。

「お皿にICチップがついていて、設定時間を過ぎると寿司が自動廃棄される時間制限管理システムのことは聞いたことがあるでしょう？ それから、お客様のデータを元にお寿司を流す量をコントロールして廃棄率を抑えるシステム。これらはITの活用なしには成立しません。」
「われわれ店舗開発のチームでも、10年ほど前から地図を活用したエリアマーケティングシステムを使いこなしてきました。」早期のシステム導入は、成長段階の企業としては先進的な取り組みです。

「システム導入前は、候補物件の選定からレポート作成まで、手作業で３～４日は平気でかかっていました。これでは能率が上がりません。システム導入後は、候補物件ありきという考えを改め、商圏のポテンシャルの高いエリアをシステムで絞り込み、その周辺の候補物件を探しはじめました。逆転の発想で、10倍は効率アップしたはずです。」

日本を飛び出し、海外への出店を検討することとなり、世界的に通用するエリアマーケティングシステムへの必要性が出てきたのです。

アメリカ生まれのエリアマーケティングシステムを導入

日本食の持つ本当の味を、無添加というポリシーに沿って世界中に展開していこうと、2007年にカリフォルニア州アーバインに海外第一号店を出店しました。現地では高価な割に質の低い寿司店が多い中、全皿２ドル均一で提供。アメリカ人にも人気の店舗になっています。

さらに全米、そして全世界での店舗開発を進めるべく、MapInfoが欧米を中心に提供する市場分析ソフトである「AnySite」を2010年秋に導入しました。

「アメリカはくら寿司にとって有望な市場です。でも、国が広すぎて見て回ることは不可能。
それに土地勘もなく、地域特性も十分理解しているとは言い難い。日本でも有効活用しているエリアマーケティングのソフトがどうしても必要でした。」三田村さんは当時を振り返ります。

「MapInfoは北米で実績が高い。操作も簡単で、購入してすぐに成果を上げられました。」
「アメリカでは地域によって人種や宗教・所得の傾向が、日本よりはっきりと出やすいという特徴があります。しかも住居の移動に抵抗がないため、富裕地区だった所がしばらくするとスラム化するということも現実にあります。統計データには日本以上の信頼性が要求されます。」とAnySiteに対するコメントをいただきました。

アーバインの店舗周辺の分析マップの例